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Avec Floranne, Apiflor fait saliver les gourmets !
Le rachat de la marque de confitures "Floranne" en juin 2010 a permis à la biscuiterie Apiflor (Madic) de diversifier son activité tout en poursuivant sa quête de nouvelles saveurs.
En juillet 2010, Apiflor reprenait la SARL Floranne, l’entreprise aurillacoise fondée par Jean-Pierre Mazel. Le biscuitier de Madic complétait ainsi son catalogue de biscuits traditionnels avec une prestigieuse gamme de confitures. Une stratégie commerciale qui répondait d’abord à un coup de cœur : « J’ai toujours apprécié les produits Floranne, dont l’authenticité et le goût de la tradition font écho au travail que je mène depuis 25 ans », souligne Daniel Estager, gérant d’Apiflor.
Un an et demi plus tard, l’acquisition se révèle gagnante pour Apiflor. Certes, la part des confitures Floranne ne pèse que 10% des 800 000 euros de chiffre d’affaires attendus pour 2011. Mais l’image de marque de l’entreprise s’est encore renforcée, permettant à la PME de Madic (7 salariés) de séduire un nombre croissant de consommateurs. De nouveaux parfums sont venus enrichir la gamme de confitures créés par Jean-Pïerre Mazel : confiture de pomme-vanille, pomme-canelle, gelée d’églantine, confiture de rhurbabe. Quant au confit de figues, il semble promis à un bel avenir à l’approche des fêtes,…
Côté commercial, Apiflor a su diversifier ses débouchés, qui se répartissent à 30% dans les circuits de distribution de produits régionaux, 30% en épicerie fine et 40% en magasins de produits du terroir. Parmi les clients d’Apiflor, quelques noms prestigieux parmi lesquels Albert Menes, la célèbre épicerie fine de Clichy en région parisienne. L’entreprise cantalienne se positionne également à l’export grâce à la vente par correspondance.
Ancien apiculteur, Daniel Estager concilie ainsi depuis 25 ans le pragmatisme du chef d’entreprise à l’amour des produits du terroir et des recettes authentiques. C’est ainsi qu’après la reprise de Floranne par Apiflor, il a tenu à conserver le process de fabrication mis au point par Jean-ïerre Mazel, rachetant les chaudrons de cuivre utilisés pour la cuisson des confitures. Et si la modernisation de l’outil de production est prévue en 2012, Apiflor compte bien poursuivre sa quête d’authenticité à travers des recettes inspirées des gourmandises de l’enfance : « croquants du Cantal », « carrés d’Auvergne », « Souvenirs d’enfance »….
L’agence de développement économique du Conseil Général du Cantal