
Le Cantal compte six pôles principaux de formation, étroitement liés à l’environnement économique du département. Ces formations, dont certaines sont réputées au niveau national, permettent aux étudiants d’acquérir un haut degré de compétences dans des filières créatrices d’emploi.
L’IUT d’Aurillac forme des techniciens supérieurs en environnement et des conseillers en génie agro-environnemental à travers deux formations supérieures : DUT Environnement et Licence professionnelle Expertise agro-environnementale et conduites de projets
Le lycée de Mauriac offre un véritable pôle de compétences autour des métiers de l’eau, grâce à des équipements d’un haut niveau technologique et un partenariat noué avec près de 200 entreprises. Deux diplômes sont proposés dans cette filière : BTS Métiers de l’eau et CAP Agent qualité de l’eau.
Depuis la rentrée 2010, le LPA Louis-Mallet à Saint-Flour propose un BAC PRO Nature Environnement aux élèves qui souhaitent créer une entreprise "espaces verts", poursuivre des études en BTS Agricole ou travailler dans le secteur de l'aménagement.