La soirée Cantal Auvergne, organisée mercredi sur l'Espace Cantal animé par Cantal Expansion pendant toute la durée du Salon de l'agriculture de Paris, a mis en avant deux évènements majeurs pour le département : la venue du Tour de France du 10 au 12 juillet et le lancement officiel du réseau ligne15.

Une pléiade d’amoureux du pays vert a participé mercredi à la soirée « Cantal Auvergne » organisée par le Conseil général à l’occasion du SIA 2011 : sportifs, patrons de brasserie, éleveurs salers, élus, producteurs fermiers, chefs d’entreprises, journalistes… (1) Tous avaient choisi le stand Cantal pour fêter deux évènements qui vont marquer l’année 2011 dans le département : la venue du Tour de France du 10 au 12 juillet prochains et le lancement officiel du réseau ligne15.

Le Cantal sera cet été au coeur de l’attention médiatique : c’est ce qu’a rappelé Christian Prudhomme, patron d’ASO (Amaury Sport Organisation) : « Le prestige de cette compétition va faire rayonner le Cantal à travers le monde entier. Songez que mises bout à bout, les images du Tour de France diffusées à travers le monde représentent plus de 6 mois d’émission ! C’est dire l’impact médiatique d’un tel événement  ». Aux côtés de Bernard Hinault, quintuple vainqueur du Tour de France, Christian Prudhomme a souligné également combien le Cantal se prête parfaitement à l’organisation de cette épreuve mythique.

Cette soirée fut également l’occasion pour la Mission agroalimentaire de Cantal Expansion de présenter les premiers établissements franciliens membres du réseau ligne15 : Le Ruisseau, le Bistrot Mélac, L’Ambassade d’Auvergne et Aux Produits d’Auvergne. Ces établissements ont reçu chacun leur plaque « ligne15 », attestant qu’ils se fournissent toute l’année auprès de producteurs cantaliens sur au moins trois familles de produits. D’autres établissements devraient rejoindre très prochainement ce réseau innovant, destiné à rapprocher les producteurs cantaliens et les restaurateurs d’Ile-de-France.

Cette soirée avait été précédée d’une cérémonie au cours de laquelle Vincent Descoeur, président du Conseil général, a remis à Thierry Delalande, chef de cuisine de l’Hôtel de Lassay, résidence du président de l’Assemblée nationale, la croix de chevalier du Mérite(1). Ce chef de renom, qui dirige une cuisine considérée comme une vitrine de la gastronomie française, utilise depuis plusieurs années les viandes salers et aubrac ou les charcuteries cantaliennes avec le souci de valoriser les filières agricoles à fortes identités régionales.

(1) Parmi les personnalités présentes : Bernard Accoyer, président de l’Assemblée nationale, Christian Prudhomme, président de la société ASO, l’ancien coureur cycliste Bernard Hinault, le chroniqueur gastronomique Jean-Luc Petitrenaud, l’ex-rugbyman Thomas Lombard,…