Jusqu’au 30 octobre, les produits du Cantal sont mis en avant dans les brasseries Flo de la France entière. Une opération pilotée par la Mission agroalimentaire de Cantal Expansion.

Un menu d’exception pour une enseigne de prestige : du 7 septembre au 5 octobre, les cartes des brasseries Flo offrent une place choix aux produits du Cantal ! Piloté par la Mission agroalimentaire de Cantal Expansion, ce partenariat se décline à travers deux opérations intitulées « Le Cantal un volcan de Saveurs » en province et « Les trésors du Cantal » à Paris. Pendant deux mois, la carte des 17 brasseries Flo de l’Hexagone se met ainsi aux couleurs du Cantal : Lentille blonde de Saint-Flour au saumon fumé, mijoté de porc « Cantalou » de montagne au Saint-Pourçain, pièce de boeuf de Salers « Label Rouge » et aligot, fromages du terroir (saint-nectaire fermier, cantal AOP, fourme d’Ambert).

Ce menu, composé à partir de produits fournis par sept entreprises agroalimentaires cantaliennes, offre ainsi une vitrine de choix aux saveurs du Cantal. De quoi donner l’eau à la bouche des quelque 10 000 clients quotidiens des brasseries Flo ! « Les produits du Cantal correspondent parfaitement à ce que nous cherchons à mettre en avant : des produits de saison de grande qualité, fabriqués par des producteurs amoureux de leur travail », souligne Tony Rodrigue, directeur technique des brasseries Flo, qui enregistre déjà « d’excellents retours de la part des clients ».

Pour la viande de Salers « Label rouge », ce partenariat s’inscrit dans le cadre du « Mois de la Qualité » organisé jusqu’au 30 octobre  dans les brasseries Flo en partenariat avec l’INAO(1). Quatre morceaux sont proposés aux clients : pavé-tranche, pavé de rumsteak, entrecôte et faux-filet. Près de 40 animaux labellisés Salers label rouge seront écoulés grâce à cette opération, largement visible sur Internet, à travers les sites www.flobrasseries.com et www.espritbrasserie.com. Une vaste campagne d’e-mailing auprès des 50 000 porteurs de la carte fidélité des brasseries Flo offrira par ailleurs une visibilité accrue à cette opération.

Pour la Mission agroalimentaire Cantal, ce partenariat conforte la stratégie gagnante mise en place depuis plusieurs années auprès de la RHD (restauration hors domicile). « L’opération Autogrill en 2010 avait déjà prouvé la réactivité des PME cantaliennes face à une demande très précise », explique Céline Teyssédou, animatrice de la Mission agroalimentaire Cantal. « A travers ce nouveau partenariat, les entreprises cantaliennes prouvent que leurs produits sont totalement adaptés à la RHD. L’image des produits du Cantal en sort vraiment gagnante ! ». Certaines entreprises pourraient même obtenir un référencement à plus long terme auprès du Groupe Flo.

(1) Institut National des Appellations d’Origine.

Les brasseries Flo participantes : Paris (Coupole, Bofinger, Terminus Nord, Brasserie Flo Petites Ecuries, Brasserie Julien, Gare de l’Est), Aurillac, Reims, Mulhouse, Strasbourg, Nancy, Metz, Dijon, Toulouse, Chessy, Roissy, Marignane. Retrouvez les adresses de ces établissements sur sites www.flobrasseries.com